Διάλεξε αυγά ελεύθερης βοσκής “χωριάτικα”
To αγρόκτημα Τσιάρα ξεκίνησε το 1908. Οι προ παππούδες μας ασχολήθηκαν με την εκτροφή αιγοπροβάτων σε ιδιόκτητη έκταση 6 χιλιάδων στεμμάτων στην περιοχή της Κρανούλας Ιωαννίνων. Στην ίδια περιοχή ξεκινήσαμε την εκτροφή κοτόπουλων ελεύθερης βοσκής το 1999 σε ιδιόκτητο αγρόκτημα 30 στρεμμάτων.
Είμαστε πιστοποιημένη μονάδα παραγωγής αυγών ελεύθερης βοσκής με κωδικό εκτροφής 1 EL 33011 και άδεια ωοσκοπικού κέντρου ΑΩΚ EL 284.
Οι κότες μας ζούνε ελεύθερες στον καθαρό αέρα, μπορούν να αντικρύζουν τον ήλιο και να πατούν το χώμα. Βόσκουν, κάνουν αμμόλουτρα και μένουν έξω μέχρι την δύση του ηλίου. Έτσι κάνουν τα πιο νόστιμα και υγιεινά αυγά.
Σε κάθε κότα αντιστοιχούν περίπου 16 τετραγωνικά μέτρα εδάφους βόσκησης δηλαδή 4 φορές μεγαλύτερη επιφάνεια από το όριο των 4 τετραγωνικών ανά κότα που ορίζει η Ευρωπαϊκή Ένωση για μονάδες εκτροφής ελεύθερης βοσκής.
Η συλλογή των αυγών γίνεται καθημερινά με το χέρι. Ακολουθεί η διαλογή, η κατηγοριοποίηση και η τυποποίηση των αυγών που φτάνουν στα ράφια των συνεργατών μας λίγες ώρες μετά την γέννηση τους. Έτσι διασφαλίζουμε την ποιότητα του προϊόντος που φτάνει στον καταναλωτή.
Το έντονο χρώμα του κρόκου και το σφιχτό ασπράδι οφείλονται στην ποικιλία φυτών της περιοχής βόσκησης και στις εκλεκτές τροφές δημητριακών. Επίσης στον τρόπο εκτροφής οφείλεται και το σκληρό κέλυφος των αυγών μας.
Το αυγό είναι ένα χρυσωρυχείο θρεπτικών συστατικών και τα αυγά από κότες ελεύθερης βοσκής σε σύγκριση με τα συμβατικά αυγά έχουν:
ΠΗΓΗ: “The Golden Egg: Nutritional Value, Bioactivities, and Emerging Benefits for Human Health” Biologie des Oiseaux et Aviculture, INRA, Université de Tours, 37380 Nouzilly, France
